Prinášam vám niekoľko vybraných fotografií z prezentácie mojej knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám“, ktorá sa uskutočnila 27.4. na pôde knižnice Michala Kováča v B.Bystrici. Touto cestou chcem poďakovať: – Mgr. Ivete Babjakovej, riaditeľke knižnice, za dôveru a podporu tohto podujatia – Mgr. Soni Šóky, PhD, manažérke, za dohľad nad celou akciou, za príjemné uvítanie…
(Ukážka z knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám„) Slnko sa dnes rozhodlo navštíviť aj našu záhradu. Usmieva sa na zeleninové záhony, poteší fazuľové kríky, rozveselí paradajky, aj rozrastajúca sa mrkva a kaleráb dostanú dobrú náladu, ale najviac radosti z neho majú ríbezle. Už sa nevedia dočkať, kedy sa plné pýchy ukážu svetu v celej svojej…
Paleo strava sa dnes často objavuje na webových stránkach, vydávajú sa o nej knihy.Podstata tohto stravovacieho štýlu je jednoduchá : stravovať sa tak, ako naši dávni predkovia, ktorí mali veľmi podobný metabolizmus ako my, ľudia dnešnej doby. Zjednodušene napísané : mäso akéhokoľvek druhu a spôsobu spracovania, veľa zeleniny, ovocia veľmi málo.Vynechať všetky sacharidy (ryža, obilniny…) a strukoviny,…
Prednáška na tému Ako sa v zdraví dožiť vysokého veku s profesorom Scharffenbergom sa uskutočnila v Banskej Bystrici v júni 2013. Prof Scharffenberg zhrnul svoje názory, vedomosti ale aj cenné osobné skúsenosti do niekoľkých bodov. Ako sa teda dožiť vysokého veku v zdraví?Tu sú jeho odporúčania: Nefajčiť Znížiť cholesterol Znížiť váhu Vynechať alebo aspoň obmedziť mäso Pravidelne…
V rádiu Regina Stred RTVS v mojom podaní spolu s redaktorom p. Špilbergerom odznejú krátke rozhlasové šoty (cca 120 – 150 sekúnd), počas niekoľkých mesiacov, vždy 2x do mesiaca, v jeden deň 2x.Podkladom budú poviedky z mojej knihy Tajomstvo jedála našich starých mám.Postupne Vám cez éter poskytnem informácie o niektorých stravovacích zvyklostiach našich predkov, doplnené…
Dôležité upozornenie: Naším zámerom je Vám poskytovať čo najserióznejšie, najdôveryhodnejšie údaje.Variabilita jedál je však natoľko široká, že sa nám nemusí vždy podariť presne preniesť váš druh potravín do jedálnička, lebo databázy, s ktorými pracujeme, majú tiež určité limity. V takom prípade vyberieme potravinu, o ktorej sa domnievame, že bude najpríbuznejšia tej, ktorú pôvodne ste v jedálničku mali….
Vlašský orech (Juglans regia) pochádza z Ázie. Jeho výborná chuť, výživné zloženie a prispôsobivosť stromu umožnila tomuto orechu sa rozšíriť najmä do Európy a Severnej Ameriky. Strom dorastá do výšky až 20 metrov a rodí viacero kilogramov plodov. Vlašský orech z nutričného hľadiska: A kde sú tie potešenia? – predovšetkým z vlašského orecha sa poteší…
Červená repa po rozkrojení priam žiari sýtou bordovou farbou s nádychom červenej. Čiastočne to pripomína farbu ľudskej krvi alebo farbu oxidovaného železa, s ktorým sa v bežnom živote stretávame a toto boli možno jedny z dôvodov, prečo sa začalo hovoriť o červenej repe ako o zdroji železa. Železo nevyhnutne potrebujeme pre zdravý chod nášho organizmu…
Chia semienka, plody rastliny Šalvie hispánskej (Salvia hispanica, lat.) putujú dlhú cestu ku nám z oblastí pred viacerými storočiami obývanými Aztékmi, z Mexika a iných krajín Strednej Ameriky, aby nám odovzdali dávne skúsenosti týchto národov. Pretavené do dnešnej terminológie – chia semienka patria medzi top potraviny s viacerými veľmi dobrými nutričnými vlastnosťami:– bohatý zdroj vlákniny–…
(Ukážka z knihy „Tajomstvo jedál našich starých mám„) Murovaná pec u susedov je rozohriata. Teta suseda prikladá posledné polienka, ktoré hneď olizne oheň, v peci zapraská a energia dlhé roky uzamknutá v dreve sa rýchlo dostáva dovnútra pece. Sedím aj s kamarátom v bezpečnej vzdialenosti, potíšku sledujeme ako teta domiesuje cesto na táfli. Ešte predtým,…